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        <title><![CDATA[Le chant des meules]]></title>
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        <description><![CDATA[Une ferme en Normandie, en agriculture biologique. Du pain et du fromage de ch&egrave;vre...

Toutes les photos sur ce site sont de droits d'auteurs. Toute reproduction, m&ecirc;me partielle, est interdite.]]></description>
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    <title><![CDATA[Nous contacter]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2020/03/16/38105669.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 16 Mar 2020 19:14:25 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour nous contacter: Camille (Fromagerie et élevage ) = 06 74 68 74 45 David (Pain, meunerie et cultures) = 06 10 07 06 66 ]]></description>
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    <title><![CDATA[Notre ferme]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2019/11/27/37821175.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 27 Nov 2019 15:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Camille DUTRY et David NADAUD vous accueillent sur leur à Bézu Saint Eloi. Notre ferme est labellisée Agriculture Biologique. Nos produits de la ferme: Farines de céréales, moulues sur meule de pierre Pain au levain naturel Fromage de chèvre au lait cru... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Notre élevage de chèvre]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2019/11/27/37821214.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 27 Nov 2019 14:16:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Camille élève 50 chèvres laitière de race alpine. Notre troupeau est nourrit avec les aliments de la ferme essentiellement: foin de prairie, foin de luzerne, méteil et un complément de maïs acheté à un agriculteur bio. La conduite du troupeau respecte... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Nos fromages de chèvre au lait cru]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2019/11/27/37821208.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 27 Nov 2019 13:41:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Nous produisons une gamme de fromage au lait cru varié: Frais, frais épicés, buches cendrées, pyramides, crottins aux affinage variés, béret de bézu, petite meule, boujou de bézu. Nous produisons également de la tomme de chèvre au lait cru nature, à la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La saison 2019 est lancée]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2019/04/17/37267431.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 17 Apr 2019 19:43:33 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La saison de fromages de chèvre a bien repris! Retrouvez toute notre gamme de fromages (affinés, frais ou secs) à la ferme le vendredi de 17h à 20h et le samedi de 10h à 12h30 le dimanche matin au marché de Gisors. Bien sûr, ils sont à accompagner des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[lechantdesmeules]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Qui sommes nous? ]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2015/05/31/32144666.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 31 May 2015 15:48:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Nous sommes deux passionnés d’agriculture et de nature toujours avides de découvrir mais aussi deux gourmands. Nous souhaitions partager un projet de vie simples répondant à nos valeurs. David, paysan boulanger (formation en agro-alimentaire et environnement)... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Trouver nos produits]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2015/05/27/32126493.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 27 May 2015 21:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Vous pouvez trouver nos produits: A la ferme : le vendredi soir de 16h à 19h et le samedi matin de 10h à 12h30 à l'adresse suivante: rue de la briquetterie - 27660 Bézu Saint Eloi. Le dimanche matin en saison, sur le marché de Gisors. Le dernier jeudi... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les cultures]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2015/01/27/31413733.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 27 Jan 2015 10:51:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Sur la trentaine d'hectares de la ferme, une quinzaine d’hectares sont destinés aux prairies (luzerne et prairies multi-espèces) de fauche ou de pâturage. L’autre quinzaine est vouée aux cultures de céréales panifiables et mélanges céréaliers pour les... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Notre pain au levain]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2015/01/27/31413692.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 27 Jan 2015 10:45:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Notre pain est au levain naturel, sans ajout de levure industrielle, salé au sel de Guérande et cuit dans un four chauffé au bois. Le levain: Le levain est obtenu par fermentation d’un mélange de farine et d’eau. Cette méthode traditionnelle de panification... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les farines]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2015/01/27/31413681.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 27 Jan 2015 10:41:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Après un nettoyage et un tri des grains, les céréales sont moulues sur meule de pierre naturelle avec un moulin de type « Astrié ». Les qualités nutritionnelles et gustatives de ces farines sont préservées par le lent travail à froid des meules. Seulement... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Quelles céréales?]]></title>
    <link><![CDATA[https://lechantdesmeules.canalblog.com/archives/2015/01/27/31413577.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 27 Jan 2015 10:27:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La sélection des blés est la première étape qui conditionne le caractère du pain. Les premiers blés et le seigle que nous avons semés à l’automne 2014 sont issus de semences biologiques. Ce sont des variétés adaptées à la conduite en agriculture biologique... ]]></description>
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